Bogotá · Colombia · Est. 2016
El Arte del Nikkei
Donde la tradición japonesa abraza el alma peruana en cada plato.
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Bogotá · Colombia · Est. 2016
Donde la tradición japonesa abraza el alma peruana en cada plato.
La tradición del sushi
Una barra que brilla desde 2016.
Elaboramos cada pieza al instante, cuidando al máximo la frescura de los pescados y la perfecta temperatura del arroz. Nuestra barra es el epicentro donde el arte japonés y la sazón local se fusionan.
Conoce nuestra historia
Fior di latte · Cocina de Dos Mundos · Albahaca fresca
Prosciutto di Parma D.O.P. · Rúcula salvaje · Parmigiano
Aceite de trufa blanca · Setas silvestres · Ricotta suave
Mozzarella · Gorgonzola · Ricotta · Parmigiano
La cocina fusión es el resultado de la precisión del corte y la frescura de sus ingredientes.
La Filosofía de Osaka Bogotá
Lo que nos separa de cualquier otro restaurante.
Importamos insumos tradicionales japoneses y seleccionamos la frescura de la pesca del día peruana para garantizar un sabor nikkei auténtico y sin compromisos.
El respeto por las técnicas ancestrales y la paciencia en los marinados y cocción del arroz shari permiten que cada plato desarrolle su máxima expresión de sabor.
Nuestros itamaes dominan el fuego de la parrilla y el corte preciso del sushi en segundos. Sin atajos, sin artificios, solo frescura y técnica viva.